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                    1 榛子的營養價值

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                      在“世界四大堅果”中,榛子不僅被人們食用的歷史最悠久,營養價值也最高,有著“堅果之王”的稱號。榛子中不飽和脂肪酸和蛋白質含量非常豐富,胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B以及鐵、鋅、磷、鉀等營養素的含量也十分可觀,這些在四大堅果中都占據優勢。

                      榛子的營養價值:

                      1、榛子本身富含油脂,使所含的脂溶性維生素更為人體所吸收,對體弱、病后虛羸、饑餓的人都有很好的補養作用。它的維生素E含量高達36%,能有效地延緩衰老、防治血管硬化、潤澤肌膚。

                      2、別看榛子富含油脂,但都是對人體有益的,有助于降血壓、降血脂、保護視力以及延緩衰老。而且,榛子中富含的油脂非常有利于其中脂溶性維生素在人體內的吸收,對體弱、病后虛弱、饑餓的人都有很好的補養作用。榛子有天然香氣,在口中越嚼越香,是非常不錯的開胃小食。榛子還包含抗癌化學成分紫杉酚,它是紅豆杉醇中的活躍成分,這種物質可治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥,可延長病人的生命期。

                      3、榛子有補脾胃、益氣力、明目的功效,并對消渴、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。

                      4、榛子也有藥用價值。中醫認為榛味甘性平,具有開胃、調中、明目之功效,可醫治體弱和腸胃不適等癥。榛子既可直接食用,又可加工成榛粉,是一種營養價值很高的補養品。 榛子還有殺蟲,治小兒疳積作用。

                      5、榛子本身富含油脂,使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收,對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補養作用。它的維生素E含量高達36%,能有效地延緩衰老、防治血管硬化、潤澤肌膚。榛子里包著抗癌化學成分紫杉酚,它是紅豆杉醇中的活躍成分,這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥,可延長病人的生命期。

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                    2 榛子的介紹

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                      榛樹,屬樺木科(Batulaceae)榛屬(Corylus)植物,又稱山板栗、尖栗、棰子等。在世界范圍內榛屬有約20個品種,分布于亞洲、歐洲及北美洲;在中國境內有8個種類2個變種,分布于東北、華東、華北、西北及西南地區。榛樹是果材兼用的優良樹種。榛子,榛樹的果實,形似栗子,外殼堅硬,果仁肥白而圓,有香氣,含油脂量很大,吃起來特別香美,余味綿綿,因此成為最受人們歡迎的堅果類食品之一,有“堅果之王”的稱呼,與扁桃、核桃、腰果并稱為“四大堅果”。

                      榛子營養豐富,果仁中出除含有蛋白質、脂肪、糖類外,胡蘿卜素,維生素B1,維生素B2,維生素E含量豐富;榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全,其含量遠遠高過核桃;榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。

                      榛子的功效:榛子富含油脂,有利于基中脂溶性維生素在人體內的吸收,對體弱、病后虛贏、易饑餓的人都有很好的補養作用。榛子有天然香氣,在口中越嚼越香,有開胃之功效。榛子晨包含著抗癌化學成分紫杉酚,它是紅豆杉醇中的活躍成分,這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌癥,可延長病人的生命期。中醫認為,榛子有補脾胃、益氣力、明目健行的功效,并對消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。

                      榛子的適宜人群:一般人群均可使用。

                      1. 適宜飲食減少、體倦乏力、眼花、肌體消瘦、癌癥、糖尿病人食用。

                      2. 榛子含有豐富的油脂,膽功能嚴重不良者應慎食。

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